Ένα πεντανόστιμο και πανεύκολο κέικ! Με απλά υλικά που σε συνδυασμό βγάζουν ένα απόλυτα γευστικό αποτέλεσμα! Τέλεια λύση και για κολατσιό για τα παιδάκια που πάνε σχολείο!
Υλικά:
250gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλάτι
Πάπρικα
Ρίγανη
Πιπέρι
200ml γάλα
2 αυγά
150gr ανθότυρο
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
Μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο
Μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, αλάτι, πάπρικα, ρίγανη, πιπέρι, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε τα υγρά στο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το ανθότυρο σε τρίμμα και ανακατεύουμε καλά.
Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένη φόρμα, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180, στον αέρα για 30 λεπτά περίπου.
*Στην υφή είναι σαν ένα αρκετά μαλακό ψωμάκι με ελάχιστη υγρασία!
Καλή όρεξη!
